Đến Đà Nẵng ăn gì? Hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng với vô vàn những món ăn hấp dẫn. Từ món ngon Đà Nẵng dân dã truyền thống đến những trải nghiệm ẩm thực hiện đại, thành phố này luôn biết cách khiến trái tim du khách xao xuyến qua từng bữa ăn. Hãy cùng S-Tours khám phá món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử nhé!
1. MÌ QUẢNG
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Sợi mì dày, bản to, mềm nhưng không bở, có màu trắng hoặc vàng (do được nhuộm bằng bột nghệ). Khám với phở hay bún bò Huế, mì Quảng không có nhiều nước dùng. Nó là loại nước súp cô đặc đậm đà từ xương heo, gà hoặc tôm.
Ăn kèm với mì sẽ có bánh tráng mè nướng, lạc rang, rau sống, hành phi,… Mì Quảng có thể được chế biến với nhiều loại nhân như:
- Mì Quảng tôm thịt
- Mì Quảng gà
- Mì Quảng sườn non
- Mì Quảng cá lóc
- Mì Quảng ếch
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/tô
- Mì Quảng Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng, Hải Châu, Đà Nẵng
- Mì Quảng Thi: 251 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
- Mì Quảng 1A Hải Phòng: số 1 Hải Phòng, Hải Châu, Đà Nẵng
- Mì Quảng Bà Lữ: 32 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Mì Quảng Bếp Trang: 30 Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng
2. BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Một trong những món ngon Đà Nẵng nhất định không thể bỏ qua chính là bánh tráng cuốn thịt heo. Đây là món ăn gồm thịt heo luộc thái mỏng, bánh tráng mềm mỏng, bún tươi, rau sống và nước chấm mắm nêm đặc trưng. Tất cả được cuốn lại thành một cuốn, sau đó chấm vào mắm nêm thơm cay mặn ngọt hài hòa.
Hương vị của món bánh tráng cuốn thịt heo là sự kết hợp giữa thịt, rau và mắm nêm tạo nên hương vị mộc mạc khó quên. Dù chỉ gồm những thành phần hết sức đơn giản nhưng dư vị mà món ăn mang lại khiến bao thực khách xuýt xoa quên lối về.
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 30.000 – 165.000 đồng/phần
- Quán Bà Mụa: 93 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán Đại Lộc Nhỏ: 27/2 Thái Phiên, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán Trần: 4 Lê Duẩn, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán Mậu: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Chợ Cồn Bi Mỹ: Khu ẩm thực Chợ Cồn, Hùng Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
3. HẢI SẢN TƯƠI SỐNG
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Hải sản tươi sống là một trong những lý do hàng đầu khiến du khách yêu thích thành phố biển. Với đường bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú, hải sản được bắt ngay trong ngày từ các vùng biển như Sơn Trà, Thọ Quang, Cù Lao Chàm,… Từ tôm hùm, cua, ghẹ, ốc hương, bạch tuộc, cá, hàu, sò điệp,…
Những món hải sản nhất định phải thử:
- Tôm hùm nướng bơ tỏi
- Ghẹ xanh hấp sả
- Bạch tuộc nướng sa tế
- Sò điệp nướng mỡ hành
- Ốc hương – Ốc móng tay xào me
- Cá nướng muối ớt
* Gợi ý một số quán ngon
- Hải sản Cua Biển: 112 Võ Nguyên Giáp, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Hải sản Năm Đảnh: 139/59/38, 10 Trần Quang Khải, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Hải sản Thời Cổ: 354/1 Võ Nguyên Giáp, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Hải sản Bé Mặn: 65 Trần Hưng Đạo, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Hải sản Lão Đại: 1 Võ Văn Kiệt, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng
Đọc thêm: Cẩm nang du lịch hè Đà Nẵng không thể bỏ qua.
4. BÚN MẮM NÊM
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Bún mắm – đặc sản Đà Nẵng được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc: thịt lợn, bún tươi, chả bò, nem, đu đủ bào sợi, rau sống. Và gia vị không thể thiếu làm nên đặc trưng của món ăn này đó chính là mắm nêm chan kèm. Là loại mắm cá cơm, cá nục hoặc cá thu lên men, có mùi khá nồng.
Bún mắm nêm là một trong những món ăn “gây nghiện” của thành phố này. Dù mùi mắm đặc trưng khiến nhiều người e dè lúc đầu, nhưng một khi đã thưởng thức thì sẽ nhớ mãi không quên hương vị đậm đà, cay nồng.
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/tô
- Quán bún mắm Vân: 23/14 Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán Bà Thuyên: K424/03 Lê Duẩn, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Quán bún mắm nêm Ngọc: 20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán Cô Sáu: 93 Hồ Xuân Hương, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Quán bún mắm Dì Liên: 52 Trần Bình Trọng, Hải Châu, Đà Nẵng
5. BÁNH CANH RUỘNG
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
“Ruộng” không phải là nguyên liệu mà là cách gọi dân gian chỉ những quán bánh canh nằm sâu trong hẻm, sát cánh đồng. Bánh canh ruộng chủ yếu được làm từ bột gạo, bột lọc hoặc trộn hai loại bột với nhau. Phần nước dùng được hầm từ các loại xương bò, heo và ăn cùng với những loại topping kèm theo như: cá lóc, chả cá, xương heo,….
Ngoài những nguyên liệu thường dùng, bánh canh ruộng Đà Nẵng khác biệt hơn khi ăn cùng cá nướng. Cá dùng trong bánh canh thường là cá chỉ vàng hoặc cá ngừ được tẩm ướp gia vị, nướng chín. Sau đó mang đi giã và lấy phần thịt bong ra cho vào tô.
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 25.000 – 50.000/tô
- Bánh canh ruộng Cầu Thuận Phước: Ngã Trần Hưng Đạo – Lê Văn Duyệt, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Quán Hà Thị Thân: 20 Hà Thị Thân, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Quán bánh canh bà Thu: 78 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán bánh canh Đường Ray: K77A/09 Lê Độ, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Bánh canh hẹ Nguyễn Hoàng: 326 Nguyễn Hoàng, Hải Châu, Đà Nẵng
6. GỎI CÁ NAM Ô
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ăn đặc sản Đà Nẵng mà bạn nên thử. Là món gỏi được làm từ cá sống (thường là cá trích hoặc cá mòi), tẩm ướp đậm đà theo bí quyết riêng. Cá được làm sạch, xẻ đôi lọc lấy thịt, ướp với gừng, riềng, tỏi ớt băm nhỏ và ngâm trong nước mắm. Vì thế mùi vị của món ăn không hề tanh mà lại rất thơm.
Đặc biệt, nước chấm gỏi cá Nam Ô phải được làm bằng nước mắm Nam Ô, kèm một ít bột ớt, bột bắp và đậu phộng giã nhỏ. Cách ăn đúng chuẩn của món ăn là:
- Bước 1: Lấy bánh tráng mỏng
- Bước 2: Trải lớp rau sống
- Bước 3: Cho gỏi cá vào giữa
- Bước 4: Cuộn lại, chấm với nước mắm
- Bước 5: Cảm nhận vị chua – cay – mặn – ngọt – thơm quyện trong một cuốn
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng/suất
- Gỏi cá Nam Ô Thanh Hương: 1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Gỏi cá Nam Ô Bà Hiền: 1315 Nguyễn Tất Thành, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Gỏi cá Nam Ô Sáu Hào: 232 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Gỏi cá Nam Ô Cô Hồng: 118 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu, Đà Nẵng
- Quán gỏi cá Vinh: 960 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng
7. CAO LẦU
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Cao lầu là một món ăn nổi tiếng của phố cổ Hội An, nhưng bạn có thể hoàn toàn thưởng thức cao lầu “chuẩn bị” ngay tại Đà Nẵng. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực hương vị miền Trung. Với sợi mì đặc biệt, nước sốt đậm đà và hương vị rất riêng.
Điểm đặc biệt là sợi cao lầu không phải mì trứng mà được ngâm tro, nhờ vậy mà sợi mì vàng, dẻo thơm, không bị bở hay dính. Món ăn sẽ ăn kèm với thịt xá xíu hoặc thịt heo quay thái lát mỏng. Nước sốt đặc quánh được làm từ nước luộc thịt, ăn kèm với rau sống, bánh đa giòn và đậu phộng rang.
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 đồng/tô
- Cao lầu Hoài Phố: 255 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Cao lầu Phố Hội: 172 Tố Hữu, Hải Châu, Đà Nẵng
- Cao lầu Hương Sen: 148 Lê Thanh Nghị, Hải Châu, Đà Nẵng
- Cao lầu Thái Thị An: 267 Thái Thị Bôi, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Cao lầu Phước: K18 Nguyễn Duy Hiệu, Sơn Trà, Đà Nẵng
8. BÁNH ĐẬP
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Bánh đập là món ăn dân dã, mộc mạc mà người dân Đà Nẵng rất yêu thích. Món ăn là sự kết hợp của bánh tráng nướng giòn bên ngoài và mềm ướt bên trong. Khi ăn sẽ dùng tay đập vỡ ra để hai lớp bánh dính vào nhau (nên gọi là “bánh đập”).
Bánh đập ăn kèm với nước chấm pha vừa ăn, ăn kèm với mỡ hành, chà bông. Sự kết hợp của vỏ ngoài giòn và phần bánh bên trong dai dẻo làm nên hương vị rất đặc biệt cho món ăn.
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 15.000 – 20.000/suất
- Bánh đập Bà Tứ: 354 Lê Duẩn, Hải Châu, Đà Nẵng
- Bánh đập Vân: K77A/75 Lê Độ, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Bánh đập Cô Tâm: 34 Thái Phiên, Hải Châu, Đà Nẵng
- Bánh đập Cô Liên: 18/26 Nguyễn Duy Hiệu, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Bánh đập đường Phan Châu Trinh: 251 Phan Châu Trinh, Hải Châu, Đà Nẵng
9. BÚN CHẢ CÁ
* Điểm nhấn đặc biệt trong hương vị
Bún chả cá Đà Nẵng sở hữu vẻ ngoài rất bắt mắt khi tất cả các tô bún đều có màu đỏ cam ấn tượng. Màu sắc này được tạo nên từ cà chua, bí đỏ và mỡ xương. Quan trọng nhất của món đặc sản Đà Nẵng này là hương vị. Nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương heo, chả cá, củ cải và bí đỏ.
Món ăn được ăn cùng bún tươi, chả cá chiên hoặc hấp, rau sống và đặc biệt là mắm ruốc hoặc mắm nêm. Dạo một vòng quanh Đà Nẵng bạn sẽ thấy bún chả cá có mặt ở khắp mọi nơi trên đường phố.
* Gợi ý một số quán ngon
Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng/tô
- Bún chả cá Bà Lữ: 319 Hùng Vương, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Bún chả cá Nguyễn Chí Thanh: 109 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Bún chả cá Hờn: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng
- Bún chả cá Bà Phiến: 63 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng
- Bún chả cá Bà Thúy: 21A Ông Ích Khiêm, Hải Châu, Đà Nẵng
10. KINH NGHIỆM KHÁM PHÁ ẨM THỰC ĐÀ NẴNG
- Đi theo người bản địa: Hãy nhờ người dân địa phương gợi ý những quán ngon
- Các khu vực ăn uống chuẩn địa phương: Chợ Cồn, chợ Hàn, Khu biển Mỹ Khê – Nguyễn Văn Thoại, Khu Nguyễn Chí Thanh – Lê Duẩn – Hải Phòng
- Ăn uống tại chợ: Chợ là nơi bạn dễ dàng tìm thấy đủ loại đặc sản Đà Nẵng với mức giá hợp lý, là một cách để trải nghiệm văn hóa địa phương
- Thời điểm ăn uống hợp lý: ăn sáng quán bình dân, ăn trưa trong chợ, tối ra biển thưởng thức hải sản
- Đi vào buổi chiều tối: Từ 5h chiều trở đi là thời điểm Đà Nẵng bắt đầu nhộn nhịp với các khu ẩm thực hấp dẫn như quán ăn vặt, quán hải sản ven biển,….
Đừng chỉ ăn để no, hãy ăn để hiểu thêm về vùng đất hiền hòa này. Đà Nẵng chờ bạn đến không chỉ để ngắm mà còn để thưởng thức bằng cả tâm hồn.
Đọc thêm: Du lịch Đà Nẵng – Hội An: Kinh nghiệm cho người mới bắt đầu.
KẾT LUẬN
Hy vọng bài viết đem lại cho bạn thông tin hữu ích về kinh nghiệm khám phá ẩm thực Đà Nẵng. Liên hệ ngay tới S-Tours nếu bạn có nhu cầu đặt tour du lịch, tìm khách sạn giá tốt, đặt vé tham quan, đặt vé máy bay và xe du lịch.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0935.864.406 hoặc 02363.686.555
Trụ sở: 32 Tôn Thất Thuyết, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Email: stours.vn@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/Stours.DN
Website: https://stours.vn/
